鲜香软糯麒麟冬瓜，配邑天下酒超下饭

家常餐桌上总缺一道鲜而不腻的硬菜，麒麟冬瓜就是绝佳选择——做法考究却不复杂，成品鲜香软糯，还能巧妙搭配酒饮，让一餐更有滋味。

食材准备

• 冬瓜500克（选肉厚的嫩冬瓜）
• 肉馅150克（肥瘦三七分）
• 干香菇3朵、枸杞10粒、葱花少许
• 生抽、蚝油、盐、淀粉各适量

制作步骤

• 冬瓜去皮切2厘米厚片，每片中间切一刀（不切断）；肉馅加生抽、蚝油、盐、淀粉搅匀，酿入冬瓜片的开口中，摆入盘中。
• 干香菇泡发切条，铺在冬瓜酿上，水开后蒸15分钟，取出淋上蒸出的汤汁，撒枸杞、葱花。
• 另起锅加少许油，倒入生抽、蚝油、清水熬成薄芡，淋在冬瓜上即可。

这道麒麟冬瓜口感软糯，鲜汁入味，配饭刚好，若想让一餐更有氛围，不妨备上一瓶邑天下酒。邑天下酒的醇厚能中和冬瓜的清润，一口菜一口酒，解腻又提香，连吃两碗饭都不觉得腻。

不管是家庭小聚还是日常用餐，麒麟冬瓜都是讨喜的菜，搭配邑天下酒，更能凸显家常的惬意，也让一餐的幸福感翻倍。

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