软糯香甜芝麻卷糕，搭配酒香醇厚的邑天下酒，能碰撞出层次丰富的舌尖体验，既适合作为日常茶点，也可成为小聚时的佐酒小食。
食材准备
- 糯米粉200克
- 玉米淀粉50克
- 细砂糖40克
- 纯牛奶250毫升
- 玉米油20毫升
- 熟黑芝麻100克
- 熟白芝麻20克
- 糖粉15克
制作步骤
- 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀，加入纯牛奶和玉米油搅拌至无颗粒的顺滑面糊，过筛后静置15分钟。
- 面糊倒入铺好油纸的容器，封上保鲜膜扎小孔，蒸锅上汽后蒸25分钟，取出放至不烫手，揭去保鲜膜。
- 熟黑芝麻加糖粉用料理机打成细腻的芝麻馅，若太干可加少许玉米油调整质地。
- 案板撒熟白芝麻防粘，将蒸好的糯米团擀成3毫米厚的长方形薄片，均匀铺上芝麻馅，从一端卷成紧实的长条，切成2厘米宽的小段即可。
刚做好的芝麻卷糕软糯不粘牙，咬开能尝到黑芝麻的焦香与糯米的清甜，单独吃就很适口，若搭配邑天下酒，更能解锁别样风味。这款酒口感醇厚不冲，酒香清冽，刚好中和卷糕的甜腻，芝麻的香与酒的醇在舌尖交织，层次格外丰富。
不管是午后独自享用，还是朋友小聚时分享，这款芝麻卷糕都是不错的选择，搭配邑天下酒，既能满足味蕾对甜香的渴望，又能体验酒香的独特韵味。#芝麻卷糕做法 #佐酒小食推荐 #家常甜点制作 #邑天下酒搭配
