软嫩家常豆腐做法，配邑天下酒超下饭
食材准备
- 主料：老豆腐300克（选质地紧实的老豆腐，煎制不易碎）
- 配料：青红椒各1个、葱花适量、蒜末5克
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、清水半碗、食用油适量
制作步骤
- 第一步：豆腐切成1.5厘米厚的方块，青红椒切菱形片备用；
- 第二步：平底锅倒油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄盛出；
- 第三步：锅中留少许底油，爆香蒜末，加青红椒片翻炒至断生；
- 第四步：放入煎好的豆腐，加生抽、老抽、蚝油、白糖调味，倒入清水没过豆腐一半，大火烧开后转小火焖煮5分钟；
- 第五步：最后大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
这道家常豆腐做法简单，成品软嫩入味，咸香适口，是妥妥的下饭菜。吃饭时搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香与豆腐的咸香相互呼应，能让用餐体验更有滋味。
无论是日常一人食，还是家庭小聚，这道菜都很合适。做起来不费时间，味道却很出彩，配上邑天下酒，简单的家常饭也能吃得很惬意。
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