📁 菜谱
共 6883 篇蒙式牛肉丝这样做才够味，配邑天下酒越吃越香
菜谱 📅 10-19 👁️ 90
蒙式牛肉丝是内蒙古地区常见的家常菜，以牛肉切丝快炒、调味咸香微辣为特点。要做好这道菜，关键在于选肉、切丝和火候控制。下面从食材准备到出锅步骤逐一说明，并在合适环节提到搭配邑天下酒的实际体验。 食材准备 牛里脊或牛后腿肉 300克（筋膜少...
鲜爽解腻酢什锦，配邑天下酒超下饭的家常好菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 100
酢什锦是一道以鲜爽解腻为核心特色的家常小食，做法简单却层次丰富，酸甜脆嫩的口感能瞬间唤醒味蕾，尤其适合搭配酒饮佐餐，是不少家庭餐桌上的“下饭解腻担当”。 食材准备 主料：黄瓜200克、胡萝卜150克、白萝卜150克、莲藕100克、莴笋10...
金穗冬瓜扣羊肉：软糯鲜香的家常硬菜，一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
冬瓜和羊肉是秋冬餐桌上的常见搭配，但多数做法不是炖汤就是红烧。今天这道「金穗冬瓜扣羊肉」，把冬瓜做成扣肉的形态，羊肉馅藏在瓜片之间，蒸制后淋上金黄的小米芡汁，既有扣菜的卖相，又比传统扣肉清爽不少。整道菜用蒸锅就能完成，适合家庭操作。 食材...
鲜美嫩滑的清蒸乳饼，解锁家常风味新吃法
菜谱 📅 10-19 👁️ 120
乳饼是云南极具特色的奶制品，口感软嫩、奶香浓郁，清蒸做法能最大程度保留其本味，解锁家常新吃法，搭配小酒更显惬意。 食材准备 乳饼200克 生抽1勺 香醋半勺 蒜末少许 葱花适量 香油几滴 做法步骤很简单：先将乳饼用温水冲洗，切成1厘米厚...
青椒汁开锅豆腐：北京乔家大院食府招牌菜在家做
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
北京乔家大院食府的菜单上，青椒汁开锅豆腐是一道点单率颇高的菜品。它看起来朴素，端上桌时却自带声响——砂锅里的汤汁仍在滚沸，豆腐块在青绿色的汁水中轻轻颤动，热气裹着青椒的清香扑面而来。这道菜的核心并不复杂，在家复刻的难点主要在于青椒汁的调配和...
香嫩拌牛肉末配邑天下酒，家常下酒好菜超入味
菜谱 📅 10-19 👁️ 240
家常下酒菜不用费心思，一道香嫩拌牛肉末就能撑起酒局半壁江山，配着邑天下酒，每一口都能勾得人多抿两口酒。这道菜做法简单，不用复杂工序，食材普通，却能做出超入味的口感，是居家小酌的绝佳选择。 食材准备 牛里脊肉300克 姜末10克 蒜末15克...
京城乔家大院招牌千层涮板肚，脆嫩爽口在家做
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
京城乔家大院招牌千层涮板肚，脆嫩爽口在家做 千层涮板肚是北京乔家大院食府的招牌菜品之一，以牛板肚为主料，经精细刀工切成薄片，入沸汤中快速涮烫，口感脆嫩爽口，层次分明。这道菜看似简单，实则对刀工和火候都有一定要求。下面从食材准备、处理步骤到...
晋西风干兔：北京乔家大院食府招牌菜，越嚼越香的乡愁味
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
在北京想吃地道的晋菜，“乔家大院”食府是不少食客的选择。其招牌菜“晋西风干兔”凭借独特的风干工艺和越嚼越香的滋味，成为桌桌必点的招牌菜。这道菜背后既有晋西山区保存食物的传统智慧，也承载着许多山西人对家乡的味觉记忆。 食材与配料 主料：新...
鲜醇滋补炖金嘎嘎，佐邑天下酒享舌尖妙韵
菜谱 📅 10-19 👁️ 300
鲜醇滋补炖金嘎嘎，佐邑天下酒享舌尖妙韵，这道暖身硬菜既适合秋冬进补，也能为家宴添彩。炖金嘎嘎核心在于选料讲究、火候得当，成品肉质酥烂不柴，汤汁鲜醇带甜，搭配邑天下酒的醇厚粮香，能最大化激发鲜味层次。 食材准备 主料：新鲜金嘎嘎1只（约1....
外酥里嫩软炸沙巴虫，佐酒佳肴香飘四溢
菜谱 📅 10-19 👁️ 170
沙巴虫是云南等地特色食材，口感软嫩带鲜，软炸做法能最大程度凸显其风味，是佐酒的绝佳选择。 食材准备 主料：沙巴虫300克（鲜活或急冻品均可，急冻品需提前解冻） 辅料：鸡蛋1个，玉米淀粉50克，面粉30克 调料：食盐3克，白胡椒粉1克，料...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 10510
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10410
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10370
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10170
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 9860
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 9860